ゴーヤサラダを作ってみた。冷しゃぶとともにいただきます

嫁さんがいただいてきたゴーヤを使って、以前ゴーヤチャンプルを作りました。

・ゴーヤチャンプルに初挑戦!苦味を抑えるのがポイント?

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いただいたゴーヤはまだ残っていたので、ゴーヤサラダを作ってみました。
メインは豚の冷しゃぶです。

レシピはこんな感じ。

  • ゴーヤ 1個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • わかめ 適当
  • 豚肉しゃぶしゃぶ用 300g

ゴーヤを切って、茹でる

ゴーヤは、先日のゴーヤチャンプルと同じようにさばきます。

適当な大きさに切ったら、沸かしておいたお湯にザボザボつけていきましょう。

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柔らかくなったらお湯から引き上げ、氷水に突っ込みます。

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玉ねぎとわかめは水につけておく

玉ねぎは適当に切って、わかめと一緒に水につけておきます。

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玉ねぎは火を通さないので、そのまま食べたら辛いですからね。
その他のものが準備できるまで、水につけて放っておきます。

豚の冷しゃぶ!

サラダが準備できたので、豚をしゃぶしゃぶしていきましょう。
7/29の肉の日に買ってきました。100g 87円。

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お湯にザボザボつけていきます。
なお、このお湯はゴーヤを茹でたものをそのまま使っています。
順番逆だと、ゴーヤが油まみれになってしまうので気をつけましょう。

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火がとおったら (色がついたら)、お湯から引き上げて氷水につけていきます。
ゴーヤと同じ扱いですね。

冷しゃぶ+ゴーヤサラダ 完成!

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といった感じで、サクッと冷しゃぶ+ゴーヤサラダが完成です!

ごまだれを買い忘れたので、冷しゃぶもゴーヤサラダもポン酢でいただきます。

さっぱりしてて、デリーシャスでした! (*^o^*)

ちなみに、写真奥手の豆は予め煮込んで冷蔵庫に入れてたものです。

こういう料理はぱっぱと作れて簡単でいいですね〜♪

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